Deskripsi Produk

Rumus Molekuler	(C6H7O6Na)n
KAS	9005-38-3
EINECS	618-415-6
Kode HS	3913100000
Penampilan	bubuk putih tidak berbau dan tidak berasa
Mengemaspenuaan	25kg/tas

COA

Barang	Standar	Hasil
Keterangan	Off-bubuk putih	Mematuhi
Penampilan	mematuhi Farmakope Eropa	Mematuhi
Kelarutan	Larut perlahan dalam air membentuk larutan koloid kental, praktis tidak larut dalam etanol (96%)	Mematuhi
Viskositas	300-800cps (larutan 10%)	780
PH 1% Aq. Larutan	6.0-8.0	7.67
Kerugian pada pengeringan	<15%	11.77%
Abu Sulfat	30-36%	32.15%
Kalsium	NMT 1,5%	0.50%
Logam berat	NMT 20ppm	Mematuhi
Kadar abu (80±25 derajat) %	30-36	33
Arsenat	NMT 1,5ppm	＜1.5
Opalesensi larutan alginat.	NMT Tanpa. 2 solusi standar kekeruhan	Mematuhi
memimpin	NMT 10ppm	＜10
warna larutan alginat	Jelas dan tidak berwarna	Mematuhi
Khlorida	NMT 1,0%	Mematuhi
Ukuran jaring	95% lolos 60mesh	Mematuhi
pengujian	90.8%-106%	99.8
Jumlah piring total	＜1000cfu/g	Mematuhi
E.Coli	Absen	Mematuhi
Salmonella	Absen	Mematuhi

Kegunaan dan Aplikasi

Sodium Alginate diekstrak dari rumput laut coklat. Ini digunakan dalam industri makanan untuk menstabilkan es krim, krim, yoghurt dan keju dan sebagai bahan pengental.

Ini adalah agen hidrasi untuk mie, roti, produk dingin dan beku. Dengan adanya media kalsium dan asam, ia membentuk gel yang elastis. Ini adalah bahan pembentuk gel dingin yang tidak memerlukan panas untuk membentuk gel. Ini paling sering digunakan dengan kalsium laktat atau kalsium klorida dalam proses spherifikasi.