Dipotassium hidrogen fosfat cas: 7758-11-4

1. Industri makanan:

1.1 Agen buffering: Dipotassium hidrogen fosfat (K₂HPO₄) berfungsi sebagai regulator pH yang efektif dalam pemrosesan makanan, terutama dalam makanan yang dipanggang dan produk susu. Dalam aplikasi susu, ini mencegah presipitasi kasein selama perlakuan panas, sedangkan dalam makanan yang dipanggang ia memastikan tindakan ragi yang konsisten.

1.2 Agen Leavening: Sebagai kondisioner adonan, k₂hpo₄ berinteraksi dengan gluten gandum untuk memodifikasi sifat reologi, meningkatkan ekstensibilitas adonan dengan 15-20%. Ini mengaktifkan -amilase selama fermentasi, menghasilkan gula yang cukup untuk aktivitas ragi. Ion fosfat memperkuat dinding sel gas, menghasilkan 10-12% volume roti yang lebih besar dan lebih banyak struktur remah seragam.

1.3 Suplemen Nutrisi: Garam fosfat ini menghasilkan fosfor yang tersedia secara hayati (lebih besar atau sama dengan konten 2% P) dan kalium (lebih dari atau sama dengan konten 28% K) untuk fortifikasi makanan.

2. Industri:

2.1 Perawatan Air: Perawatan Air: Dalam sistem boiler yang beroperasi di 10-100 tekanan batang, k2hpo4 membentuk film pelindung besi fosfat pada permukaan logam pada konsentrasi 5-20 mg\/L. Ini mengurangi laju korosi dengan 70-90% dibandingkan dengan sistem yang tidak diobati.

2.2 Pemrosesan Tekstil: Sebagai Buffer Bath Dye (0. 5-1. 5 g\/l), ia mempertahankan pH pada 7. 5-8. 5 untuk pewarna serat-reaktif, meningkatkan hasil warna oleh {{{15-20% dibandingkan dengan sistem yang tidak terikat. Ion kalium mengurangi pembengkakan serat selama pewarnaan, mengurangi penyusutan kain menjadi<3%.

3. Farmasi

3.1 Solusi buffer: Dalam formulasi parenteral (2-10 mm konsentrasi), ia mempertahankan pH fisiologis (7. 2-7. 6) dengan kapasitas buffer 0. 01-0. 05 unit pH\/mg. Untuk larutan ophthalmic, ini dikombinasikan dengan asam borat (biasanya rasio 1: 2) untuk mencapai isotonisitas sambil menjaga integritas kornea.

3.2 EKSIPIENT: Sebagai disintegran tablet (2-5% b\/b), ia menciptakan perbedaan tekanan osmotik yang mempromosikan kerusakan cepat (<30 seconds in USP tests). For enteric coatings, it buffers dissolution media at pH 6.8±0.1, ensuring proper release profiles. Shows excellent compressibility for direct compression formulations (Carr index <15).

Tag populer: Dipotassium hidrogen fosfat cas: 7758-11-4, cina china dipotassium hidrogen fosfat: 7758-11-4 produsen, pemasok, pabrik, Asam Fosfat 85 Kadar Makanan, Penggunaan medis sodium dihidrogen fosfat