Deskripsi Produk

TIDAK KAS	582-25-2
Rumus	C7H5KO2
Kemurnian	99%
Penampilan	Partikel putih, serpihan atau bubuk kristal
Kode HS	29163100
Kemasan	25kg/tas

COA

Periksa barang	Spesifikasi	Hasil analisis
Pengujian/%	99.0-100.5	99.23
Kerugian pada pengeringan	Kurang dari atau sama dengan 1,5	0.64
Keasaman atau alkalinitas	Kurang dari atau sama dengan 0,06%	-
(Pb) Logam berat /mg/kg	Kurang dari atau sama dengan 2	＜2
Kesimpulan	BERKUALIFIKASI

Kegunaan dan Aplikasi

Dalam industri makanan, kalium benzoat sebagian besar digunakan untuk mengawetkan makanan dan minuman yang bersifat asam, sehingga secara efektif mencegah pertumbuhan mikroba dan memperpanjang umur simpan. Hal ini terutama dihargai dalam produk-produk seperti minuman ringan, jus buah, acar, dan bumbu seperti saus tomat dan saus salad. Produk-produk ini, sering kali dicirikan oleh pH asamnya, menciptakan lingkungan di mana kalium benzoat bertindak sebagai agen antimikroba, sehingga menjamin keamanan dan umur panjang produk. Penggunaannya dalam sektor minuman patut mendapat perhatian khusus, karena minuman ringan menjadi salah satu konsumen terbesar bahan pengawet ini, karena kemampuannya menjaga kualitas produk dan mencegah pembusukan.

Penggunaan zat kimia untuk mencegah atau menunda pembusukan makanan sebagian disebabkan oleh keberhasilan senyawa ini dalam pengobatan penyakit pada manusia, hewan, dan tumbuhan. Meskipun sejumlah besar senyawa kimia merupakan pengawet makanan yang efektif, namun karena undang-undang keamanan pangan yang ketat yang telah diadopsi oleh FDA dan pada tingkat yang lebih rendah karena fakta bahwa, secara in vitro, semua senyawa menunjukkan efek antimikroba, penambahan senyawa ini ke beberapa produk makanan tidak berpengaruh dan hanya sedikit yang diizinkan untuk digunakan dalam produk makanan.

Saat ini, makanan olahan merupakan 75 persen makanan masyarakat barat. Natrium benzoat merupakan salah satu bahan aditif sintetik yang banyak digunakan dalam industri pangan dan umumnya diakui aman (GRAS). Natrium benzoat adalah garam asam benzoat yang digunakan sebagai pengawet penting dalam industri makanan melawan bakteri, jamur dan ragi dengan pH alami 4,5. Selain itu, zat ini dapat digunakan dalam industri farmasi dan kosmetik