Deskripsi Produk

Rumus Molekuler	C6H7NaO6
Berat Molekul	198.11
KAS	7378-23-6
EINECS	228-973-9
Kode HS	2932209090
Penampilan	Bubuk atau butiran kristal putih. Hampir tidak berbau
Kemasan	25kg/karton

COA

Barang	Standar	Hasil
Penampilan	Bubuk kristal putih	Sesuai
Identifikasi	Positif	Positif
Pengujian (C6H7O6Na·H2O)	Lebih besar dari atau sama dengan 98,0%	98.70%
Rotasi spesifik[a]D25 derajat	+95 derajat ~+98 derajat	+96.5 derajat
Kerugian pada pengeringan	Lebih besar dari atau sama dengan 0,25%	0.07%
pH(10%)	5.5-8.0	7.5
Logam berat (seperti Pb)	10PPM Maks	Kurang dari 10PPM Maks
Memimpin	2PPM Maks	Kurang dari 2PPM Maks
Arsenik	3PPM Maks	Kurang dari 3PPM Maks
Air raksa	1PPM Maks	Kurang dari 1PPM Maks
Sodium	lulus ujian	Lulus tes
Asam askorbat/Reaksi warna	lulus ujian	Lulus tes
Kelarutan	Mudah larut dalam air, sangat sedikit larut dalam etanol	Lulus tes
Oksalat	lulus ujian	Lulus tes

Kegunaan dan Aplikasi

Digunakan sebagai antioksidan, pengawet dan akselerator pengawetan, mari kita lihat masing-masing fungsinya:

Antioksidan: menjaga makanan tetap segar (warna, rasa, dan lain-lain) karena natrium eritorbat itu sendiri dapat dioksidasi dengan menyerap oksigen dan kemudian menghambat oksidasi buah-buahan dan sayuran.

Pengawet: mencegah pertumbuhan mikroba dan karenanya memperpanjang umur simpan makanan.

Akselerator pengawetan: mempercepat proses pengawetan produk daging dan ikan dengan mempercepat perkembangan warna merah jambu.